【WalkerLand窩客島】在台北吃東京TOP1日本橋海鮮丼【つじ半 TSU JI HAN 滿滿奢侈幸福盡在一碗】台灣旗艦店微風信義登場|準備好排隊了嗎?

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還記得年初在日本東京築地市場品嚐到集海膽、魚子、生魚片之鮮美滿滿在一碗的海鮮丼,有如珠寶盒般鮮麗奪目,讓人一試上癮難以忘懷,而在東京日本橋被權威食評排名TOP1的排隊海鮮丼「つじ半」更是旅日必訪店家,現在不用到東京,只要在台北也可以品嚐到東京日本橋人氣 「つじ半」TSU JI HAN海鮮丼囉!滿滿的奢侈享受不怕排隊,就怕吃不到。 

 

日本權威食評TOP1排隊海鮮丼「つじ半」海外首店台北搶灘

在東京本店的「つじ半」僅有吧台十個左右座位,因此在店外大排長龍是常態,運氣好一個鐘頭可以吃得到,與東京同步,台灣「つじ半」TSU JI HAN海鮮丼位在微風信義B1,空間舒適寬敞,一輪可坐滿44人,足足比東京多了三倍有餘,相信未來仍是天天滿場,但為什麼大家這麼趨之若鶩呢?因為日本「つじ半」是由東京知名的沾麵「めん徳二代目つじ田」與天丼名店「金子半之助」合開的海鮮丼,除了獲得日本權威食評網站食べログ(Tablog) 評比排名東京TOP1海鮮丼品牌,還獲日本記名制評論網站Retty店家最高榮譽的3顆星評鑑、國際tripadvisor 網站4.5 顆星等殊榮推薦,為旅遊東京必吃的最強海鮮丼,因此登台消息一炸出就已軒然一片。

 

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▲日本權威食評TOP1「つじ半」海外首店座落微風信義B1,門面素雅禪意,與門庭若市的人氣熱度顯得對比。

 

復刻兒時美味|台灣獨有套餐饗宴 延續幸福極致

「つじ半」社長辻田雄大因年輕時期曾在金子真也父親的店裡打工,初次嚐到從未品嚐過的美妙海鮮丼,幸福滋味令人難以忘懷,在多年後與金子真也提及這段故事後,開始著手決定將當年那碗記憶深刻的海鮮丼復刻,於是2012年「つじ半」誕生,以一碗華麗的海鮮珠寶盒征服饕客味蕾。

 

海外首店台灣「つじ半TSU JI HAN海鮮丼」經過三年籌劃,匯聚四位在日本具相當知名度的職人及大師合作誕生,除了「つじ田」社長 辻田雄大、「金子半之助」社長 金子真也為品牌及食材做最強把關及完美比例搭配,囊括最強海鮮食材的北海道「旭一水產」職人 常政達男及京都建築美學設計大師 安原三郎為品牌設計最強空間,四人強力巨作不僅超越日本本店規模,也是台灣百貨業絕無僅有的高規格,為了讓饕客品嚐海鮮丼也能擁有如法式料理般的完整體驗,特地為台灣消費者提供套餐型態,除了前菜生魚片,主餐保留將湯頭與海鮮丼結合的吃法,更獨家研發餐後甜點,將這碗心目中最美味幸福海鮮丼極致延續。

 

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▲擁有美學素養的辻田雄大,在空間上特別聘請京都設計大師 安原來台操刀設計。一入口即見長長吧檯座位區,如果不受限三五好友同桌,那麼吧台會是最好的上座。

 

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▲如果你需要一些隱私,這裏還有一間兩桌共八人的包廂,不走想像中的華麗版,天花的人造天窗為室內增添一抹禪意,遠離塵囂不受干擾。

 

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▲吧台座比其他客座畫面來得精彩,看著師傅們忙裡忙外的身影也是一種附加享受。

 

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▲親眼見到師傅專心的為自己製作海鮮丼飯,視覺大大提升用餐溫度。

 

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▲どうぞ~請享用!

 

梅、竹、松、特上層層鋪疊|一口吃進滿滿奢華漁獲

以海鮮丼聞名的「つじ半」台灣店與日本同步僅賣一種丼飯,連餐具也是同步登場,以「梅」為基礎,再依「竹」、「松」、「特上」規格往上鋪疊奢華海料,唯一不同是台灣以套餐形式供應,每款皆由前菜「胡麻醬佐生魚片」開啟味蕾饗宴,接著品嚐海鮮丼後再添入真鯛高湯而成的鯛魚茶泡飯,多層次的美味吃法亦延續自日本本店。

 

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▲台灣旗艦店獨家供應套餐形式,這是在日本也吃不到的組合。