つじ半(TSUJIHAN)除了在料理創新外,餐廳空間也完整移植京都料亭的雅緻氛圍,希望帶給消費者最完整的頂級用餐體驗。
特別邀請京都建築美學設計大師-安原三郎先生首度跨海進行店舖設計,建材部分,大量運用原木、玄武岩等獨特自然素材;陳設的部分,使用天皇御用傢俱等高規格設計,以精湛的工藝,在寬闊的空間呈現書道「真、行、草」低調靜謐設計理念,賦予品嚐海鮮丼不同層次的優雅體驗。
 

將日本茶室隱身於其中,藉由茶道精髓衍伸而出的「侘び寂び(WABISABI)」日本美學,帶出質樸又寂靜的氛圍。選以早期日本古民家用來製作屋頂的蒲芯丸為包廂屋頂,呈現茶室純樸的時代氛圍

自土壤內延伸而出的自然玄武岩,一顆象徵佛教禪意的「阿」,「阿」是張嘴的第一個音,另一個「吽」則是閉嘴的一個音,代表人活在一呼一吸之間,具起始與結束之意,隱喻著宇宙的自然運行。

座椅採用日本天皇御用品牌-天童木工,一體成型的流線造型,與藤編織紋設計,凸顯職人對工藝與品質的高度追求。

板前客席區以渾然天成的香杉原木,再特別選擇稍偏淺色的自然木紋質地與觸感,使饕客能舒適且專注地品嚐珠寶盒般絢爛的海鮮丼。

將竹子一根根依據紋路正反組合排列成天花板的傳統「さらし竹(晒竹)」配置技法,在燈具照明下,竹影悠悠流動映照立面。